《苏州日报》（2011-8-30  A04版 综合新闻）《培养懂医学、会烹饪的医学营养师》http://epaper.subaonet.com/szrb/20110830/index.htm

    □张雅娟
    医学营养专业是bet体育365官网正规的特色专业，懂医学、善指导、会配餐、能烹饪的营养师是该专业的培养目标。
    学院作为教育部相关医学类专业教学指导委员会医学营养专业主任委员单位，主持制定了高职高专医学营养专业建设规范等指导性文件。还先后聘请江苏省人民医院、上海华东医院的专家担任专业顾问，构建了专兼结合的优良师资；通过社会调研、校企合作、教学研究，形成了融医学、营养、烹饪一体特色鲜明的课程体系。建有上海长征医院、上海第九人民医院、苏州大学附属第一医院、第二医院营养科等23家校外实习基地和院内服务性实训基地——营养食堂。该专业学生参加劳动和社会保障部的中级中式烹调师及中级营养配餐员考试，通过率为100%，还可参加高级公共营养师资格考试。近三年毕业生就业率达98%以上，并受到用人单位的充分肯定。
    健康需要良好心态、平衡膳食、适量运动。但在现实生活中，由于缺乏科学的指导，存在不少误区。目前我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，成人超重率为22.8% ，肥胖率为7.1%。中国营养学会的专家认为，高血压、糖尿并肥胖症等慢性疾病的发生与“不会吃饭”——日常膳食结构不合理、营养不均衡有密切的关系。如何降低这些食源性疾病的发生率，将科学的理论知识落实到行动？树立科学的营养观是关键，营养师就是具体的执行者。
    医学营养专业就业前景十分广阔，营养师职业是我国二十一世纪新兴的趋热职业之一。美国有5万名营养师，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与，私人诊所是否配备营养师已经成为衡量该诊所是否完善专业的重要指标；在日本有40万名营养师，每300人之中就有1名，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。央视《焦点访谈》曾报道：我国面临营养人才“饥荒”，缺口至少400万。医学营养专业的主要就业方向面向医疗卫生机构、社区、学校及幼儿园、健康服务机构、保健食品和餐饮企业等，从事营养配餐、营养宣教、膳食营养指导等工作。